品牌溯源

     王祖燒坊源起于清代茅臺鎮，連續十四代傳承見證了茅臺鎮三百年來的滄桑巨變。

 

1、歷史背景：茅臺因鹽而起，因河而興，因酒傳世 

 

     貴州自古不產鹽，絕大部分食鹽自四川自流井(今自貢)運入。川鹽入黔的貿易，讓地處運輸線上渡口位置的茅臺聲名鵲起。自貢有近兩千年的產鹽歷史， 清乾隆年間發展成為四川的鹽都，每年有超過二十萬人在這里從事與鹽業生產相關的工作，僅僅是鹽場上用作動力的牛就有近3萬頭，如此大的產量供應省內外市場，逐漸形成了以自貢為中心的鹽運古道，同南方絲綢之路、茶馬古道，共同組成我國大西南重要的貿易通道。

 

     據《四川官運鹽案類編》載:“就黔岸而論，川鹽行黔由永寧縣前進者為永岸，由合江縣前進者為仁岸，由涪（fú）州前進者為涪岸，由綦（qí ）江縣前進者為綦岸。行商各十余家，悉是陜西大買資本甚巨”，自貢井鹽銷黔通道通過此四大口岸，采取“官督商辦”的形式運銷貴州各地。其中，仁岸在1745年設立，貴州總督張廣泗疏浚赤水河航道，在茅臺設“仁岸”的起岸點。仁岸鹽運路線是由自貢出發，經瀘州至仁岸起點合江，溯流而上，借赤水，過興隆灘，到達仁懷茅臺起岸，再循陸路經鴨溪、金沙至貴陽，再向貴州中南部運輸。清光緒三年(公元1877年)，四川總督丁寶楨為了開發利用赤水河，把貴州和云南的銅、鉛、木材等運到北京，再把川鹽運到貴州，奏請光緒皇帝批準，再次疏通赤水河道，于1880年完工，改善了赤水河的交通運輸，增加了貨運量。

 

     自茅臺被辟為“仁岸”起岸點開始，由于水陸暢通，八方商賈云集，運鹽馬幫和舟楫絡繹不絕，其中以秦商、晉商最為活躍，“三秦客友，運榷滇黔，連檣萬艘，出沒于窮桑之間”， “蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，茅臺渡口一時車水馬龍，商賈云集，是黔北物資的主要集散地，逐步繁榮了茅臺鎮的經濟，使茅臺鎮人口急劇增加，也促進了茅臺地區釀酒業的發展。

 

     嘉慶、道光年間，茅臺鎮上專門釀制回沙醬香茅臺酒的燒房已有20余家，“家唯儲酒賣，船只載鹽多”成為那一時代茅臺鎮繁榮氣象的歷史寫照。據《貴州通志》記載“仁懷的集貿以酒為大宗”，至清道光年間就達到了年產400噸的規模，創下中國釀酒史上空前的生產規模。至清光緒年間，每年由赤水河運茅臺的鹽大約650多萬公斤，而作為免于空載順流而下的回頭貨物，茅臺醬酒無心插柳柳成蔭，成了這條貿易通道流通的主要商品，茅臺酒業逐漸名聲大振，聲望漸漸勝過了鹽業。

 

     1915年在美國舊金山舉辦的巴拿馬國際博覽會上，“貴州公署酒”獲得戊等銀牌獎章，由于樣酒來自茅臺，從此茅臺以盛產優質白酒聞名天下。

 

     1935年紅軍四渡赤水，擺脫數十倍敵軍的圍堵，成功實現軍事戰略轉移，其中三渡赤水發生在茅臺，茅酒作為“祝捷酒”見證了紅軍的勝利，從此中華民族踏上復興之路，這給茅臺醬酒又增添了傳奇色彩。

 

     2、家族傳承：王祖開壇十里香，天和美酒得發揚 

 

     明末清初，仁懷地域的釀酒業到達村村有作坊。在此期間，茅臺地域獨步天下的醬香型白酒已臻成型。茅臺鎮“王氏釀酒”鼻祖王均柏（1625年—1713年）”，于公元1644年（崇禎十七年、清順治元年）因張獻忠叛亂從四川永川縣遷入茅臺鎮居住于赤水河畔王家老宅（現茅臺酒廠老廠旁），距今已有370多年。王均柏始創王氏釀酒技藝，在茅臺鎮中心置辦當時最大的八間旺鋪，“風來隔壁三家醉,雨后開瓶十里香”，奠定茅臺鎮“王氏釀酒”基業，釀酒技藝秘傳于王氏后人，傳承至今已是十四代。

 

     茅臺因口岸設置人口劇增，成為黔北四大集鎮之一，以鹽業聞名的 “天和號”應運而生，東家王振發忠厚濟施、待人平和、精進不懈，逐漸成為當地巨富，為接待商戶和宴請親朋好友，在茅臺黑箐子靠赤水河處修建酒房，由茅臺王均柏第四代傳人王希茂（1785-1853年） 擔任“天和號”酒師，所釀之酒醇厚馨香、清冽甘美，南北客人贊不絕口。

 

     清“西南巨儒”鄭珍在《茅臺村》“酒冠黔人國，鹽登赤虺（hui）河”的詩句中，把茅臺所釀之酒譽為“貴州之冠”。據清道光二十一年（1841 年）的《遵義府志》記載：“仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。” 其中“天和號”是二十家燒房之一。 

 

     據《仁懷縣志》和王氏族譜所載：1887年，王振發孫子王立夫以“天和號”名義聯合石榮霄、孫全太創立“榮太和燒坊”，后改稱“榮和酒房”；同年，“天和號”酒師王希茂傳人王廷舉為將祖傳釀酒技藝發揚光大，將“王氏燒房”更名為“王祖燒坊”。

 

     民國期間，王廷舉曾孫王德懷完善獨家秘傳的“王氏窖底工藝”， 其酒更加香味馥郁、綿甜圓潤、幽雅細膩、回味悠長，口碑相傳、聲名遠播，產品遠銷云南、四川、陜西、山西等省。

 

     1981年，王玉先（王德懷長子，1944年—2012年）為傳承祖業，創立“仁懷縣啟洪酒廠”，同年被推舉為王氏宗族族長（鄰里俚稱“王保長”），其中“啟洪”是其子王啟洪的名字，意為將祖業傳承下去，該酒廠是茅臺鎮在改革開放后最早成立為數不多的酒廠之一。

 

     2011年正式注冊成功“王祖燒坊”品牌商標，國際申請號9600356，類號33。2012年王啟洪之女王政利為弘揚祖業成立了貴州王祖燒坊酒業有限公司。